兵庫県産の山田錦の米粉100%・きび糖・六甲山麓牛乳・藤原ポートリーファームの赤玉・北海道産四つ葉バターを使用しています。
伝統的なフランスの焼き菓子を日本人向けにアレンジし、老若男女全ての方に食べやすいグルテンフリーのスイーツです。